Johnny Gaudreau a débuté sa carrière professionnelle en 2010-2011 dans la USHL avec les Fightings Saints de Dubuque. Il termine premier pointeur de la ligue avec une récolte de 36 buts et 36 passes pour un total de 72 points en 60 matchs en plus d’ajouter 11 points en 11 matchs en séries éliminatoires. En 2011-2012, à l’équipe universitaire Boston collège dans la NCAA.  Il inscrit 21 buts et 23 passes pour un total de 44 points en autant de rencontre. La saison suivante, il récole 21 buts et 30 passes pour 51 points en 35 parties. Il termine sa carrière universitaire avec une saison du tonerre alors qu’il amasse 36 buts et 44 passes pour un total de 80 points en 40 rencontre, sois une moyenne de 2 points par match.